Westerland ist die größte Stadt der Insel und hat gastronomisch gesehen viel zu bieten — trotzdem gibt es vergleichsweise wenige Adressen, an denen asiatische Küche auf echtem Niveau serviert wird. To Gao hat diese Lücke erkannt und füllt sie mit demselben Qualitätsversprechen, das das Original in Rantum bekannt gemacht hat: vietnamesische Küche, japanische Einflüsse, Thai-Aromen — klar, frisch und mit einer Zuverlässigkeit, die Stammgäste schnell entstehen lässt. Wer das Rantumer Original kennt, weiß, was ihn erwartet. Wer es nicht kennt, sollte sofort beginnen.
Sushi, Pho-Suppen, Thai-Currys und aromatische Bowls bilden das Kernrepertoire — eine Karte, die für jeden Asia-Liebhaber etwas bereithält. Die Zutaten werden mit Sorgfalt ausgewählt, die Geschmackstiefe ist beeindruckend, besonders bei den Suppen und Currys, die stundenlange Kochzeiten ahnen lassen. Die Portionen sind großzügig, die Preise sind für Sylter Verhältnisse außergewöhnlich fair — ein Aspekt, der in Westerland besonders auffällt. Das Mittagsangebot bietet besonders gutes Preis-Genuss-Verhältnis.
Beide To-Gao-Standorte halten dasselbe hohe Niveau — ein Versprechen, das im Inselrestaurant-Geschäft selten eingelöst wird.