Sensai Sylt

Auf einer Insel, die für Fisch weltberühmt ist, liegt es nahe, dass japanische Küche besonders gut funktioniert – und das Sensai in Westerland beweist das mit jedem Besuch. Als die wohl einzige ernstzunehmende Japan-Adresse der Insel füllt es eine Lücke, die für Sushi-Liebhaber lange schmerzhaft spürbar war. Das Lokal ist schlicht und konzentriert eingerichtet, die Atmosphäre angenehm ruhig und auf das Wesentliche ausgerichtet: das Essen.

Das Sushi-Angebot überzeugt durch Frische und Handwerk. Der Reis ist auf die richtige Temperatur und Würzung gebracht, der Fisch von tagsaktueller Qualität, die Cuts präzise. Nigiri und Maki zeigen, dass hier ein echter Anspruch am Werk ist, kein Conveyor-Belt-Kompromiss. Die Karte ist über Sushi hinaus mit Ramen, Tempura und weiteren klassischen Gerichten ausgestattet, die zusammen einen vollständigen Abend japanischer Küche ermöglichen.

Das Sensai ist der Beweis, dass man auf Sylt nicht immer Nordsee essen muss, um gut zu essen. Für alle, die nach einem langen Fisch-Wochenende eine bewusste kulinarische Abwechslung suchen, ist es eine der interessantesten Adressen Westerlands.