Die Sansibar zwischen Rantum und Hörnum ist kein Restaurant – sie ist ein Phänomen. Wer sie nicht kennt, hat auf Sylt noch nicht wirklich angefangen. Seit Jahrzehnten pilgern Gäste aus dem gesamten deutschsprachigen Raum in diese Holzhütte mitten in den Dünen, und über 15.000 Bewertungen machen sie zu einer der meistbewerteten Adressen der deutschen Gastronomie überhaupt. Der Weg dorthin – fünf Minuten zu Fuß durch Dünensand – gehört zum Erlebnis. Man kommt nicht einfach zum Essen: Man kommt zur Sansibar.
Innen erwartet die Gäste eine überraschend umfangreiche Karte, die keine Kompromisse beim Anspruch macht. Gegrillte Steaks von hoher Qualität, frischer Sylter Fisch, internationale Klassiker und Gerichte, die keine Zeit kennen – das alles in einem Rahmen, der laut, lebendig und manchmal chaotisch ist und genau darin seinen Charme findet. Die hauseigene Weinlinie ist längst Kult, die Weinkarte gehört zu den beeindruckendsten der Insel. Prominente und Pauschalurlauber, Surfer und Geschäftsreisende – hier sitzen alle nebeneinander.
Die Sansibar ist Sylt, verdichtet auf eine Terasse zwischen Nord- und Wattenmeer. Wer kommt und sagt, es war nichts Besonderes, war nicht wirklich da.