Das Siebzehn84 trägt seine Geschichte buchstäblich im Namen: 1784 wurde das Landhaus Stricker gegründet, in dem es beheimatet ist, und dieses historische Erbe prägt das Restaurant bis heute in jeder Hinsicht. Die klassischen Friesenhaus-Mauern beherbergen eine Küche, die fest in der Gegenwart verankert ist – modern, präzise und mit einem tiefen Respekt für die Qualität der verwendeten Zutaten. Tinnum, abseits des Trubels, bietet dazu die nötige Ruhe, die ein solches Erlebnis verdient.
Die Menüs des Siebzehn84 sind aufwendige Kompositionen, die nordfriesische Produkte mit internationaler Technikkompetenz verbinden. Fisch aus der Nordsee, Lammfleisch von der Insel und saisonales Gemüse aus der Region treffen auf Zubereitungen, die eine professionelle Küchenbrigade verraten. Die Gerichte schmecken gleichzeitig vertraut und überraschend – eine Balance, die nur gelingt, wenn Küche und Produkt eine echte Einheit bilden. Jeder Gang ist ein Gespräch zwischen Vergangenheit und Gegenwart.
Das Landhaus Stricker bietet zusätzlich das legerere Bodendorf's für Gäste, die die gleiche Produktqualität in entspannterer Atmosphäre suchen. Das Siebzehn84 hingegen steht für den Moment, in dem man sich bewusst Zeit nimmt und Essen als Ereignis begreift.