In List, wo Gosch und verwandte Konzepte den Ton angeben, hat das Piratennest einen eigenen Kurs gesetzt — und ist dabei nicht gekentert. Inhaber Horst Beginn führt sein Restaurant mit einer Philosophie, die dem Tourismus-Sylt fremd ist: große Portionen, ehrliche Preise, kein Aufwand für Dekoration, der den Fisch teurer macht. Das klingt simpel, ist aber auf der Insel seltener als man denkt.
Die Fischplatten sind das Herzstück — eine Auswahl verschiedener Sorten, frisch zubereitet und auf einem Teller vereint, der satt und zufrieden macht. Wer auf Sylt guten Fisch zum fairen Preis sucht, landet früher oder später im Piratennest und versteht innerhalb des ersten Ganges, warum über 340 TripAdvisor-Bewertungen bei einem Schnitt von 4,2 kein Zufall sind. Die Portionen sind die oft zitierteste Eigenschaft dieses Restaurants — großzügig bis an die Grenze des Überwältigenden. Das Ambiente ist urig, ohne folkloristisch zu wirken, und der Service ist direkt in einer Art, die in norddeutschen Küstenorten Tradition hat: effizient und freundlich ohne Überschwang.
Das Piratennest ist das Anti-Sylt im besten Sinne — eine Erinnerung daran, dass Qualität und Preis nicht untrennbar verbunden sein müssen.