Manche der besten Restaurants Sylts machen keine Werbung und brauchen keine – die Kleine Küchenkate in Keitum gehört dazu. Das Wort „klein" im Namen ist wörtlich zu nehmen: Nur wenige Tische finden hier Platz, und genau diese Begrenztheit schafft eine Atmosphäre, die in großen Restaurants nicht herstellbar ist. Die Inhaberin kocht selbst, kennt ihre Gäste und nimmt die Arbeit in der Küche so ernst, als ob jeder Abend ihr einziger wäre.
Die Küche ist bodenständig-kreativ – ein Widerspruch, der hier täglich aufgelöst wird. Norddeutsche Klassiker werden mit sorgfältig gewählten Zutaten und kleinen überraschenden Akzenten zubereitet: ein ungewöhnliches Gewürz, eine unerwartete Beilagenkombination, ein Dessert, das so aussieht, als hätte jemand daran gedacht, nicht nur als hätte man es abgearbeitet. Alles ist hausgemacht, die Portionen ehrlich angerichtet, die Atmosphäre so warm wie ein Wohnzimmer.
Die Kleine Küchenkate ist ein Ort für bewusste Abende, nicht für spontane Entscheidungen – und das ist gemeint als Kompliment.