Wenningstedt liegt zwischen Westerland und Kampen, und wer auf dem Weg zum Strand an Iismeer vorbeifährt, hält instinktiv an. Der friesische Name – angelehnt an das Wort für Eismeer – setzt den richtigen Ton: Hier geht es um Eis mit Charakter, nicht um die x-te Vanille-Schokolade-Erdbeere-Auswahl. Das Café ist überschaubar, die Stimmung entspannt, das Handwerk ernst genommen.
Die Eismanufaktur setzt auf handgemachte Sorten mit regionaler Handschrift: Sanddorn ist das unbestrittene Flagship – herb, fruchtig, nordfriesisch pur. Sylter Meersalz-Karamell verbindet das Beste der Nordsee mit süßer Versuchung. Die Friesentorte als Eissorte übersetzt einen Inselklassiker in eine neue Form: Pflaumenkompott und Sahne in cremiger Konsistenz. Dazu gibt es frische Waffeln, Crêpes und heiße Schokolade für die rauen Tage. Die Sorten wechseln saisonal, was Stammgäste immer wieder mit Neuem überrascht.
Iismeer ist kein Restaurant, aber auf Sylt unbedingt erwähnenswert: Es gibt kaum einen besseren Abschluss für einen Strandnachmittag als ein Becher handgemachtes Eis mit Meerblick.