Hotel Fährhaus Sylt

Munkmarsch, einst die Anlegestelle der Syltfähre, ist heute Heimat einer der exklusivsten Adressen der Insel: Das Hotel Fährhaus verbindet zwei Michelin-Sterne im Gourmetrestaurant „Mara Sand" mit einer Wattenmeer-Lage, die ihresgleichen sucht. Wer hier frühstückt, blickt auf das Watt, und wer abends speist, erlebt, wie Küchenchef Alexandro Pape aus dem macht, was die Nordsee hergibt, ein mehrgängiges Erlebnis. Das Haus trägt die Einschätzung Booking.com 9.5 von 10 zurecht.

Im Gourmetrestaurant verbindet Pape norddeutsche Tradition mit internationaler Technik: Sylter Austern werden neu interpretiert, friesisches Galloway-Rind in Texturen serviert, Nordsee-Fisch mit Begleitungen, die seine Eigenheiten herausstellen statt zu überlagern. Die Käpt'n Selmer Stube im selben Haus bietet als angenehme Alternative norddeutsche Bistroküche in unkomplizierterer Atmosphäre – auch für Gäste, die nicht im Hotel übernachten. Zimmer und Suiten sind großzügig und mit einer Detailliebe eingerichtet, die zeigt, dass hier kein Detail dem Zufall überlassen wird.

Das Fährhaus ist sowohl Destination für einen unvergesslichen Abend als auch ein Ort, den man ungern wieder verlässt.