Im Herzen von Westerland, eingebettet ins Grand Hotel Stadt Hamburg, hat Hardy's Restaurant über Jahrzehnte eine treue Fangemeinde aufgebaut – und das aus gutem Grund. Das Interieur spricht von gepflegter Hotelrestaurant-Tradition: weiß eingedeckte Tische, dezente Beleuchtung, eine Atmosphäre, die Eleganz nicht mit Steifheit verwechselt. Das Falstaff-Magazin vergibt 87 Punkte, was Hardy's fest im gehobenen Segment verankert, ohne die Leichtigkeit zu opfern.
Küchenchef und Team setzen auf ein deutsch-französisches Fundament mit Spitzenprodukten: Sylter Austern erscheinen genauso selbstverständlich auf der Karte wie Helgoländer Hummer oder Avocado-Tartare. Das Galloway-Tartare, direkt am Tisch zubereitet und nach Gästewunsch gewürzt, ist das Referenzgericht des Hauses und allein schon ein Besuchsgrund. Die Karte wechselt täglich, was auch Stammgäste bei jedem Besuch mit etwas Neuem überrascht. Klassiker wie das flambierte Crêpe Suzette werden nicht als museales Relikt präsentiert, sondern mit ehrlicher Freude am Handwerk.
Der Service ist aufmerksam ohne Besserwisserei, die Weinauswahl kompetent – Hardy's verkörpert gehobene Gastlichkeit, die ihren Anspruch nicht permanent unter Beweis stellen muss.