Gosch in List ist ein Mythos, der tatsächlich existiert. Was Jürgen Gosch in den 1970er Jahren an diesem Hafen begann — ein einfacher Fischstand mit dem Slogan „Die nördlichste Fischbude Deutschlands" — ist heute eine der bekanntesten Gastronomie-Marken des Landes. Dieser Standort am Lister Hafen ist nicht der beste der Gosch-Standorte nach Koordinaten der Hochküche, aber er ist der bedeutendste: hier riecht es nach Kutter, nach Nordseeluft und nach der Geschichte eines Mannes, der aus einem Fischbrötchen ein Imperium baute.
Das Selbstbedienungskonzept ist Teil der Philosophie: Bestellen, abholen, am Hafen stehen und essen. Fischbrötchen mit Matjes, Krabben, Lachs oder Bismarckhering, dazu Krabbensuppe und gebratener Fisch, alles in einer Qualität, die keinen Fine-Dining-Preis verdient, aber das, was es ist, sehr gut erfüllt. Die Atmosphäre ist lebhaft, die Stimmung kollektiv-urlaubsreif, und niemand, der am Lister Hafen steht und in die Nordsee schaut, wirkt unglücklich.
Gosch gehört zum Sylt-Pflichtprogramm — nicht, weil die Krabbensuppe die beste auf der Insel ist, sondern weil der Gesamtzusammenhang von Ort, Geschichte und Stimmung einzigartig ist.