In Westerlands Restaurantszene ist das Dalmatien ein stiller Kontrapunkt zu allem, was Sylt preislich für sich beansprucht. Das Restaurant bietet kroatisch-balkanische Hausmannskost — Cevapcici, Pljeskavica und gegrilltes Fleisch mit Beilagen — in einem schlicht eingerichteten Lokal, das sich nie um Schein bemüht, sondern um Substanz. Die Stammgäste, viele davon Handwerker und Insulaner, sind das ehrlichste Qualitätsversprechen, das ein Restaurant hier geben kann.
Das Mittagsmenü ist das Herzstück des Hauses und versammelt täglich wechselnde Gerichte zu Preisen, die auf Sylt fast anachronistisch wirken. Suppen, gegrilltes Fleisch, Salate und hausgemachte Saucen ergeben Kombinationen, die sättigen und zufriedenstellen. Die Portionen sind großzügig, die Zubereitung direkt und ohne unnötige Raffinesse — was manchmal besser ist als das Gegenteil. Cevapcici kommen gewürzt und saftig, das gegrillte Hähnchen mit knuspriger Haut und einfachen, aber stimmigen Beilagen.
Das Dalmatien ist kein Feinschmeckerlokal, und das ist seine Stärke. Sylt hat genug hochpreisige Adressen — dieses hier bedient eine echte Lücke. Für alle, die täglich essen müssen und dabei nicht jeden Euro zweimal umdrehen wollen, ist es eine verlässliche Konstante.