Ciao Maria in Wenningstedt ist ein Konzept, das auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheint und auf den zweiten wie die logischste Idee der Welt wirkt: Weinladen und Bistro unter einem Dach. Wer hereinkommt, kann Wein kaufen — und ihn gleich trinken. Am besten zu einem der Gerichte, die die Küche mit ebenso viel Herzblut zubereitet wie die Weinauswahl zusammengestellt wurde.
Die Weinkarte ist das Kernstück: eine kluge, persönliche Selektion von Weinen, die zeigt, dass hier jemand mit echtem Fachwissen und eigener Überzeugung einkauft. Kein Import-Export-Sortiment, sondern eine kuratierte Auswahl, die Entdeckungen ermöglicht. Die Bistroküche begleitet diese Weine mit Gerichten, die auf Paarung ausgelegt sind — leicht, präzise, ohne zu konkurrieren.
Wenningstedt ist der ideale Rahmen für dieses Konzept: nicht zu laut, nicht zu abgelegen, mit einer Klientel, die Qualität schätzt und selten sucht, was andere schon kennen. Ciao Maria ist eine Adresse für Abende, an denen der Wein das Gespräch führt.